
予報は良かったですが海上の風予報が悪いので
釣行は中止にしました。
朝の内一本釣りででてみました。
案の定9時ごろには西風が入れてきて釣りになりませんでした。
◆釣果
ハタ(50) 1ぴき
カナ(35−30) 2〃
ハマチ(60) 2本
ヒラマサ(56) 1〃
ハマチ (45−35) 10〃
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◆青物の粕漬けについて我が家流の仕方を紹介します。
1)ハマチ/アカビラ/シーラ等を頭を落とし2枚に裁きます
2)水洗いして水分をとり塩をしっかりまぶり身を上に
(皮を下側に)
した状態で冷蔵庫に一昼夜おきます。
3)味付け粕(酒粕)をまんべんにまぶりタッパに入れて
一週間程冷蔵庫で寝かせます。
4)冷凍する場合はポリ袋に身を上にして4−5個ずつ
いれます。(空気の入らないようにします)
5)焼く場合は粕を剥がし気味にしてそのまま焼きます。(粕を洗い流してはいけません)